Le piment oeil d’oiseau est un piment très fort et donnera un bon goût épicé à vos plats. Il est utilisé dans de nombreux types de cuisine à travers le monde.

Le piment oeil d’oiseau est un piment, un cultivar de l’espèce Capsicum annuum, présent en Asie du Sud-Est.
Ces piments sont très forts et se situent entre 50.000 et 100.000 uniés sur l'échelle de Scoville.

La poudre de Piment est très épicée et donnera un bon goût épicé à vos plats.
Elle est utilisée dans de nombreuses cuisines.

Le piment oiseau est riche en vitamine A, C et E, et en potassium. On l'utilise pour parfumer des huiles, comme l'huile à pizza, ou encore pour relever toutes sortes de plats.
Il s'utilise en très petite quantité à cause de sa force.

Valeurs nutritionnelles (100g)  :
Energy (kj) : 1779.45
Energy (kcal) : 425.30
Carbohydrate (g) : 60.57
dont sucres (g) : 22.70
Matières grasses (g) : 16.18
Proteines (g) : 9.35
Fibres (g) : 15.22

Le piment oeil d'oiseau s'utilise dans beaucoup de plats, il permet d'assaisonner des sauces, des grillades, des poissons...
Dans certaines parties du monde, le piment oeil d'oiseau s'utilise dans pratiquement tous les plats.
En faisant mariner des piments oeil d'oiseau dans de l'huile d'olive, vous obtiendrez très facilement une excellente huile pimentée pour vos pizzas.

Ce piment est très fort, faites attention aux quantités, commencez par de petites quantités.
Après avoir manipulé des piments, ne vous frottez pas les yeux avec les mains. Rincez-vous les mains à l'eau une fois la manipulation terminée.

Origine : Tanzanie