Nos épices en provenance de Tanzanie :
La Tanzanie est connue pour son patrimoine culinaire, qui utilise une grande variété d’épices et de saveurs.
Les épices sont utilisées pour parfumer les plats, introduire de la couleur et ajouter de la chaleur aux plats.
En Tanzanie, certaines épices se cuisinent plus que d’autres et sont très populaires au sein des foyers.
En voici quelques-unes :
En Tanzanie, le poivre noir et le piment s’utilisent dans de nombreux plats pour ajouter de la chaleur et de la saveur.
Elles sont parfaites dans les plats à base de viande, de riz et de légumes.
Également, très populaire en Tanzanie, le cumin s’emploie dans une variété de plats, y compris les plats à base de
viande, de poisson, de légumes et de riz. Le cumin est aussi utilisé pour assaisonner le pain appelé “khobz”.
Dans la cuisine traditionnelle, le gingembre ajoute de la saveur et de la chaleur aux plats. Il est d’ordinaire
utilisé dans les plats à base de viande et de légumes. Parmi les épices courantes, vous retrouverez le curcuma qui est utilisée pour donner de la couleur aux plats. Il aromatise les plats à base de riz et de légumes.
Le safran est une épice précieuse en Tanzanie, qui est utilisée pour donner de la couleur et de la saveur aux plats.
Il est utilisé dans les plats à base de riz, de viande et de poisson.
Quant au clou de girofle, il parfume les plats à base de viande et de riz.
En peu de mots, la cuisine tanzanienne utilise une immense variété d’épices pour conférer de la saveur, de la couleur et de la chaleur aux plats. Les épices les plus courantes sont le poivre noir, le cumin, le gingembre, le curcuma, le safran, le piment et le clou de girofle.
Pourquoi devriez-vous intégrer nos épices dans votre cuisine ?
L’utilisation d’épices peut apporter plusieurs avantages pour la cuisine et la santé. Voici quelques avantages à utiliser des épices :
Saveurs et arômes : les épices ajoutent des saveurs et des arômes uniques aux aliments, ce qui peut améliorer le goût des plats et offrir
une expérience culinaire plus agréable. Expérimentez la cuisine épicée au travers de simples recettes délicieuses.
Variété : les épices peuvent ajouter de la variété à votre alimentation et vous permettre d’expérimenter de nouvelles
saveurs et cultures culinaires. Vous pouvez également créer des mélanges d’épices personnalisés pour répondre à vos goûts.
Réduction du sel : L’utilisation d’épices peut aider à réduire la quantité de sel nécessaire pour ajouter de la saveur aux plats,
ce qui peut être bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
Conservation des aliments : certaines épices, comme le clou de girofle, peuvent aider à conserver les aliments plus longtemps en raison
de leurs propriétés antimicrobiennes.
Profitez des bienfaits de nos épices :
Manger des épices peut apporter plusieurs avantages pour la santé, en plus de rendre les plats plus savoureux. Les épices sont souvent riches en antioxydants, qui peuvent aider à réduire les dommages causés par les radicaux libres dans le corps. Les antioxydants peuvent aider à protéger les cellules contre les maladies chroniques et les signes du vieillissement.
Certaines épices, telles que le curcuma et le gingembre, possèdent des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps. L’inflammation chronique peut être un facteur de risque pour de nombreuses maladies, comme les maladies cardiaques, le cancer et le diabète.
La cardamome ou le curcuma peuvent aider à stimuler la digestion et à réduire les symptômes de la digestion lente, comme les ballonnements et la constipation.
Le piment de Cayenne ou le poivre noir peuvent aider à stimuler le métabolisme et à brûler les graisses, ce qui peut aider à la gestion du poids. Sans négliger l’effet analgésique des épices, telles que la cannelle qui peut aider à apaiser la douleur.
Il est important de noter que les avantages pour la santé des épices peuvent varier selon le type et la quantité d’épices consommées. Il est également important de parler à votre médecin avant de modifier votre régime alimentaire si vous avez des préoccupations spécifiques.
